|
|
Tapas
Tapas kommer ursprungligen från Andalusien men finns numera i många varianter över hela landet.
Tapas är ett tilltugg till drinken, vinet eller ölen.
Ordet tapa betyder lock och verbet tapar betyder täcka över.
På många barer får man en liten tapas till drycken men tapas har numera även utvecklats till ett sätt att äta. Man beställer 3-4 olika tapas på små tallrikar. Efter detta behövs ingen middag. Vill man kan man beställa en större variant av en tapa, una ración.
Nästan varje bar och även de flesta restauranger har tapas. Men skillnaden i pris och kvalitet kan vara stor. Vill du prova på dessa små typiska spanska aptitretare ska du undvika turistrestaurangerna och söka dig dit spanjorerna går. Där kommer du finna de bästa tapas och till de bästa priser.
Exempel på tapas: |
| aceitunas | oliver |
| albóndigas | köttbullar |
| almejas | blåmusslor |
| alcachofas | kronärtskockor |
| anchoas | sardeller |
| anguila | ål |
| arenque | sill |
| atún | tonfisk |
| boquerones en vinagre | rå boqueron/ansjovis i vinäger och med vitlök |
| calamares fritos | rökt bläckfisk |
| callos | inälvor |
| cangrejo | krabba |
| carabineros | stora räkor |
| caracoles | sniglar |
| champiñones | champinjoner |
| chorizo | stark rökt korv |
| cigalas | havskräftor |
| empanadillas | friterade piroger med olika fyllning |
| ensaladilla rusa | Kokta små grönsaker i majonäsröra |
| espárragos | sparris |
| fiambres | kallskuret |
| gambas | räkor |
| - a la plancha | - grillade |
| - al ajillo | - med vitlök |
| jamón | skinka |
| - ahumado | - rökt |
| - cocido | - kokt |
| - serrano | - rökt och torkad |
| langostinos | jätteräkor |
| magro en salsa de tomate
| fläskkött i tomatsås |
| mejillones | musslor |
| pepinillos | små ättiksgurkor |
| pinchos | spett |
| salchichón | rökt medvurst |
| salmón | lax |
| sardinas | sardiner |
|
|
|
|
Spansk matkultur - Tapas
